Pan Integral Artesanal

El pan, alimento básico de nuestra dieta, acompáñate de tantos platos, con sus diferentes maneras de prepáracion se remonta hace más de 8000 años A.C.. La elaboración del pan es un producto directo del proceso manual que se le hacían a los cereales para que pudieran ser digeridos por el hombre. De allí surgió el … Continuar leyendo Pan Integral Artesanal

El Saúco

By Soani Gamboa @soagq "La flor de Saúco y sus frutos se ha usado por más de 4000 años por sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias" Sentada en el jardín contemplando la hermosa tarde me di cuenta que el saúco estaba floreciendo, que bendición!! la madre tierra nos provee en el mes de Junio con esta … Continuar leyendo El Saúco

Freekeh

By Soani Gamboa 29/04/2018 "Freekeh es un súper alimento alto en fibra, proteína y bajo en grasas" Es un cereal muy antiguo, que se utiliza desde hace siglos en el Medio Oriente, inclusive se menciona en la biblia y en una receta de un libro culinario de Baghdad que se remonta en el siglo XIII. … Continuar leyendo Freekeh

Bolitas Energéticas

By Soany Gamboa 22/04/18 Las Bolitas enérgicas son una alternativa fabulosa para merendar, ya que los ingredientes tienen un alto contenido nutricional, son bajas en grasas, azúcar, tienen alto contenido de fibra y proteínas. Son ideales comerlas antes de hacer ejercicios, cuando nos sentimos sin energía o simplemente si nos provoca merendar algo dulce. A … Continuar leyendo Bolitas Energéticas

Alga Nori

By Soani Gamboa. Nori es el nombre japonés para las hojas comestibles de esta alga marina que es una especie de alga roja llamada Porfiria o pórfido yezoensis, comúnmente conocida "Alga Nori" Nori es uno de los alimentos básicos en la dieta de los asiático - Especialmente los japoneses, (la hoja en la que envuelven … Continuar leyendo Alga Nori

Remolacha

1/04/2018 by Soani Gamboa El Betabel o remolacha, uno de mis vegetales favoritos se cree que tiene su origen en la época prehistórica en el norte de África en donde creció de forma silvestre a lo largo de las costas de Asia y Europa. También se dice que en esa época sólo se comían las … Continuar leyendo Remolacha

Aquafaba

23/04/2018 "Líquido maravilloso que sustituye la clara de los huevos" Para aquellos de ustedes que no han oído hablar de este líquido maravilloso que es ahora el sustituto de las claras del huevo y que ha sido toda una revolución en el mundo de la cocina vegana, les presento a la Aquafaba. ¿Qué es la … Continuar leyendo Aquafaba

Tofu

By Soani Gamboa 16/04/2018 Una excelente fuente de aminoácidos, hierro, calcio y otros micronutrientes es el tofu,  un ingrediente versátil con muchos beneficios para la salud. Que es el Tofu? El tofu o queso/quajada de soja, es un alimento derivado de la soja. Se elabora cuajando la leche de soja fresca, luego se presiona para … Continuar leyendo Tofu

Bol de Budda

Qué son Los Bol de Buda? Y de donde viene? 02/04/2018 by Soani Gamboa Se dice que el Bol de Buda no tiene nada que ver con Buda sin embargo en el libro de Zen Zigmond y Cottrell llamado Buddha’s Diet (La Dieta de Buddha) que es una mezcla sobre la sabiduría Zen y la … Continuar leyendo Bol de Budda